Alkolsüz Şeftali Kokteyli

Malzemeler
2 şeftalinin suyu
4 adet buz
2 top hindistancevizli dondurma
1 tatlı kaşığı frenk üzümü kreması

Yapılışı
Şeftalileri yıkayın. 4 Adet buzu blenderde kırın. Şeftalilerin suyunu sıkıp, 1 top hindistancevizli dondurma ile birlikte buzlara karıştırın. Bardağa doldurup, üzerine 1 top hindistancevizli dondurma koyun. Üzerine frenk üzümü kreması dökerek servis yapın.

Çilekli Dondurma

Malzemeler
500 Gr çilek (dondurulmuş)
250 Gr toz şeker
1 Tatlı kaşığı salep
1 Limon suyu
1 Su bardağı su

Yapılışı
Çilekleri ezerek süzgeçten geçirin ve limon suyu ile karıştırın. Derin bir tencerede salep, şeker ve bir su bardağı suyu karıştırarak kaynatın. Çilek suyunu ekleyin, karıştırın. Buzlukta dondurun.

kakaolu dondurma

Malzemeler
20 gr salep
1 lt süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı
1/2 su bardağı süt ayırıp, geri kalan sütü kaynatınız. Salep, şeker ve kakaoyu bir kaseye koyunuz. Karıştırarak ayrılan sütü yavaş yavaş yediriniz. Ilıklaştırarak kaynayan süte katınız. Karıştırıp 5-6 dakika pişiriniz. Kaymak tutmaması için arada bir karıştırarak soğutunuz. Buzluğa koyup dondurunuz.

Tarhana çorbası

Malzemeler
1 su bardağı tarhana
5 çorba kaşığı yağ
3 dilim bayat ekmek
tuz, kırmızı biber



Yapılışı
8 kişilik Çukur bir tencerede su ile tarhana ateşe oturtulur. Devamlı karıştırılarak eritilir. Kaynamaya başlayınca karıştırma bırakılır. 10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır. 2 kaçık yağ tavada eritilir. Kırmızı biber konur ve çorbanın üzerine dökülür. Kalan diğer 3 kaşık yağ tavaya konur ve küçük küçük doğranmış ekmek bu yağa atılarak kızartılır ve çorbanın içinde ikram edilir. Arzuya göre sıcak süt veya yoğurt ile de servis yapılabilir.
Yazdır

cigrli dügün çorbası

Malzemeler
Bkz. Düğün Çorbası

Yapılışı
Düğün çorbası gibi hazırlanır. Et yerine, küçük doğranıp kavrulmuş ciğer konur. Yumurta sarısı, yoğurt ve limonla terbiye yapılır.Salçalı kuşbaşılı et veya kavurma et yada kavrulmuş kıymayla da aynı yolla çeşitli düğün çorbaları hazırlanabilir.Üstüne kızgın tereyağı ve kırmızı biber gezdirilir.

Tarifi Yazdır

Tutmaç Çorbası

Malzemeler
1 adet yeşil biber
1 adet domates
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı salça
tuz, su
6 çorba kasesi su
300-400 gr un
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı
300-400 gr un, tuz yeterince su ile hamur yoğrulur. Bıçak sırtı kalınlığında oklava ile açılır Üzerine hafif unlanarak kurmaya bırakılır. İnce şeritler halinde kesilir. Bu şeritler 172 cm² lik karelere kesilir. Hafifçe un serpilerek bir tepsi üzerinde kurumaya bırakılır. Tutmaç hamuru büyük miktarlarda kışlık olarak hazırlanıp, kurutulur ve kavanozlarda saklanır. Daha sonra çorbalarda kullanılır. Çorba pişirilecek tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ konur. 100 gr çiğ kıyma hafif kavrulur. Buna ince doğranmış yeşil biber eklenerek tuz ilave edilir. İnce doğranmış domates (rendelemiş domateste olabilir) ilave edilir. Hafif pişirilir. 1 tatlı kaşığı kuru nane serpilip, karıştırılır. Ezilmiş 2 yemek kaşığı süzme yoğurdun içine çorbanın suyundan 1 kaşık konarak alıştırılır. Çorbanın içindede yoğurdun kesilmemesi için. Yoğurt çorbaya ilave edilir ve ılık servis yapılır.

Palamut Tava

Malzemeler
2 adet palamut balığı
Tuz
2 çorba kaşığı un
Yarım bardak rafine yağ
Çeyrek limon

Yapılışı
Ön hazırlık olarak, palamutları temizleyin. Sonra, kuyruk ve yüzgeçlerini kesin. Daha sonra da, büyük bir itina ile uzunlamasına ve yanlamasına dörde bölün. Parça olarak hazırladığınız palamut balıklarını güzelce yıkayın ve iyice kurulayın. Tuzlayıp unlayın. Bir tavada rafine yağı kızdırın. İki tarafını da nar gibi kızarttıktan sonra, servis tabağında limon dilimleri ile süsleyip ikram edin.